Mei-chin Wu
阿摩第 4 期

國二下  

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【其它】日本女人飲食不發胖的秘訣

發表于: 2012/09/23


都說日本沒有胖女人,街上的確很難看到身上有贅肉的胖女人。在物質極大豐富的今天,以日本人的生活水準,胖是太正常的了,可為什麼日本沒有胖女人呢,仔細打聽,才知道日本女人的瘦都是吃出來的,她們對於食材的選擇與吃法,甚至盛食物的器皿都是非常講究的。


1、每周必吃的5類食物
在日本,大部分日式料理都以魚類、豆類、稻谷類、蔬菜及水果這5大類食材為主,雖然品種簡單但她們可以相互搭配做出許多有變化的菜式,而且卡路里的含量也比較低。據日本相關部門統計,僅僅這5款簡單食材,日本女生每星期就可做出超過100種以上的不同食物,這遠比起西方國家每星期30的種多出兩倍以上。
2、盛食物的容器很小
吃過日式料理的人都知道,日式食品的容器一般都比較細小,當然里面所盛的食物就更少更小了。當你進食時,看到一堆盛著食物的不同式樣的容器堆在面前,首先在心理上也會產生“這么多食物要少吃點吧”,從而幫助控制進食的分量。
3、簡單烹調
日本家庭大都會選用自行烹煮的高湯作調味,原材料主要是海藻或豆腐、魚類等,營養十足之余又不會有太多人工化的高濃度調味料。利用自家的高湯煮食,一般就不再添加調味品,烹調方法比歐美、中國更加簡單,營養也得到保存。
4、以吃米飯為主
以米飯配以蔬菜、豆腐或魚,除了容易有飽腹感之外還可吸取均衡營養,這比起吃面食包括面包、西餅等更不易致胖。
5、早餐最重要
在日本文化中早餐是三餐之中最重要的一餐,所以一直以來日本婦女每天早上都要為家人準備豐富又健康的早餐,每碟每碗都是精致味美。而目前的科學又已經證明,三餐中早餐不僅對健康最重要,而且還是最不易發胖的一餐。


日本女生最愛吃的3類瘦身食品
1 魚:豐富Omega-3有益健康

據統計,日本人食用魚類的分量占到全球的10%;在日本人的一日三餐中,魚擔當著重要的角色,除魚生、壽司外,用魚烹煮的面豉湯、天婦羅及各類烤物、炒物等,都會經常用各種魚做原材料。研究指出,魚類含有豐富的Omega-3成分,對預防各類心臟疾病都甚有功效。
2、蔬菜:高纖維防宿便
蔬菜的營養價值很高,尤其是日本人偏愛的海藻類蔬菜,當中的營養成分就更為豐富。其中以紫蘇、紫菜等為最常吃,不論是制作壽司還是面豉湯、拌飯吃等,都少不了紫蘇和紫菜。紫菜除了卡路里含量低,當中更有高達30%的蛋白質,並含有的大量的碘可中和血液,再加上高纖維的特性,可有效促進腸道蠕動減少宿便形成,更可令膚色變的紅潤有光澤。
3、豆類:取代肉類蛋白
豆類中有極豐富的蛋白質含量,是用來代替肉類蛋白質的最佳選擇。只要每天吸收25g來自大豆的蛋白質,便可有效降低飽和脂肪並降低血液中的膽固醇。 


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