黃詩涵
阿摩第 5 期

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【其它】端午吃粽 搭配蔬菜、好菌減輕負擔

發表于: 2013/06/07


VBS – 2013年6月7日 上午12:04
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    端午吃粽 搭配蔬菜、好菌減輕負擔

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    端午吃粽 搭配蔬菜、好菌減輕負擔

下個禮拜就是端午節了,過端午這粽子是一定要吃的,不過吃之前請注意,糯米在人體消化時間是白米的一倍以上,因此營養師建議,搭配高纖蔬菜和益菌,才能減輕腸胃負擔。

 

 

端午節飄粽香,吃粽子應景,也解饞一下,不過想多吃幾顆得當心,因為糯米不容易消化,很多人吃了腸胃不適,反而掛病號,醫師說,端午節前後,看診人數的確比平常多1成。

 

家醫科醫師王宗聖:「糯米的消化,在腸胃道的消化時間本來就是白米的1到2倍,尤其是糯米裡面再加上一些魷魚、五花肉,這些都會造成腸胃負擔。」

 

不論是南北粽還是鹼粽,要注意不可以過量,一定要增加蔬菜的量,營養師也提醒,平時若能攝取好菌,就能輔助腸胃機能,如何選擇有益菌的優酪乳有訣竅。

 

台大營養博士吳映蓉:「我們要選好菌,像雷特氏B菌、保加利亞乳酸桿菌,都是很好的菌種,有國家健康食品認證的產品是比較好的,再來就是說你在使用好菌的時候,不要忘記了多吃蔬菜、水果,可以增加好菌的保健功能。」

 

美味當前,食慾全開,記得增加好菌及膳食纖維攝取,讓端午節也可以吃得健康。


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