VBS – 2013年6月7日 上午12:04

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看相片 端午吃粽　搭配蔬菜、好菌減輕負擔

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看相片 端午吃粽　搭配蔬菜、好菌減輕負擔

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看相片 端午吃粽　搭配蔬菜、好菌減輕負擔



下個禮拜就是端午節了，過端午這粽子是一定要吃的，不過吃之前請注意，糯米在人體消化時間是白米的一倍以上，因此營養師建議，搭配高纖蔬菜和益菌，才能減輕腸胃負擔。
 
 
端午節飄粽香，吃粽子應景，也解饞一下，不過想多吃幾顆得當心，因為糯米不容易消化，很多人吃了腸胃不適，反而掛病號，醫師說，端午節前後，看診人數的確比平常多1成。
 
家醫科醫師王宗聖：「糯米的消化，在腸胃道的消化時間本來就是白米的1到2倍，尤其是糯米裡面再加上一些魷魚、五花肉，這些都會造成腸胃負擔。」
 
不論是南北粽還是鹼粽，要注意不可以過量，一定要增加蔬菜的量，營養師也提醒，平時若能攝取好菌，就能輔助腸胃機能，如何選擇有益菌的優酪乳有訣竅。
 
台大營養博士吳映蓉：「我們要選好菌，像雷特氏B菌、保加利亞乳酸桿菌，都是很好的菌種，有國家健康食品認證的產品是比較好的，再來就是說你在使用好菌的時候，不要忘記了多吃蔬菜、水果，可以增加好菌的保健功能。」
 
美味當前，食慾全開，記得增加好菌及膳食纖維攝取，讓端午節也可以吃得健康。