Ben Chang
阿摩第 3 期

國三下  

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【新聞】膳食纖維攝取不及格 恐患大腸癌

發表于: 2012/12/18


 

國人膳食纖維攝取嚴重不足,調查發現,台灣成年男、女膳食纖維攝取量,不到衛生署建議值的一半,且19至30歲年輕族群最為嚴重,若不改善,長期易增加罹患大腸癌、便秘等疾病風險。醫師表示,天天5蔬果可增加膳食纖維攝取量,建議改吃糙米飯替代白飯,不僅易攝取豐富膳食纖維,還有助控制體重。(影音/攝影記者黃志文)


▲ 上班族女性天天外食,缺乏善食纖維攝取,醫師建議,應該天天5蔬果來改善。(攝影/黃志文)

 

中華民國肥胖醫學會理事、肝膽腸胃科專科醫師蕭敦仁指出,膳食纖維即是俗稱的纖維質,主要存在全穀類與蔬果,國人每天建議攝取量為25克,但在國衛院調查發現,國內男、女性每日攝取量平均14公克左右,嚴重不足。由於膳食纖維攝取不足者易便秘,長期下來更可能提高大腸癌等疾病發生率。

目前研究證實,多食用膳食纖維可低降心血管疾病發生率,因此民眾應多吃地瓜葉、花椰菜等富含纖維食物,而糙米飯的膳食纖維是白飯10倍以上,且熱量較低,建議民眾1天1餐,以糙米飯替代白飯,將有益健康與控制體重。

但要注意的是,膳食纖維也不是萬能的,膳食纖維雖可以延緩腸胃道排空,帶來飽足感,也延緩血糖上升的速度,但是並沒有減重效果,也不可能讓小腹變小、曲線窈窕。

攝取膳食纖維 最佳來源是蔬果

減重過程中,如果不減少攝取的總熱量,或是照樣吃太多高油的食物、食量不下降,不可能多攝取了膳食纖維就會變瘦。攝取膳食纖維建議最好的管道還是吃蔬菜水果,因為水果除了膳食纖維,還有其他抗氧化成分,以及維生素、礦物質等營養素。

多攝取膳食纖維 做好體內環保

蕭敦仁醫師建議國人,1天應至少攝取3碟各100公克的蔬菜,以及2份水果。雖然要均衡飲食、天天5蔬果確實不容易做到,但至少可以每天吃一種不同的水果,或是自己打蔬果汁,盡量把果皮洗淨一起打,連渣一起喝,保持腸道健康。

台灣外食族已漸漸「青貧」化,尤其是上班族女性,常因平日工作忙碌,便三餐外食解決,長期下來,易導致相關疾病,如肌膚冒痘、便秘等。而體內環保沒做好,擦再多的保養品也是事倍功半,建議每日皆攝取不同顏色的蔬菜如紅蘿蔔、洋蔥、黑木耳、高麗菜等,讓身體吸收大量胡蘿蔔素,才有助於體內環保與亮白肌膚。


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