嚴大為
阿摩第 4 期

小二上  

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【其它】飲食調養高明養生 食療優於藥療

發表于: 2012/10/23


【記者萬博超/台北報導】

傳統醫學認為,當身體有輕微不舒服時先考慮食療,不癒再考慮用藥。中醫抗衰老醫學講師林蘭丰指出,中醫最看重食療,認為及早發現疾病或體質偏差的徵兆,提早以飲食調養才是最高明的養生法。

林蘭丰醫師表示,中醫認為食療勝過只知用藥的手段。所謂食療是以尋常食材,經調配與選擇,協助維護健康。中藥的發展,是在尋找食物過程中,逐漸發展出來的,因此中醫有「藥食同源」的說法與思想,不僅在藥物選用與炮製很講究,就連尋常食材調配都有講究。

中醫認為飲食情況確能影響人體健康,而食療比藥療更重要。中醫眼中的「藥材」,像是肉、瓜、果、菜等等,絕大部分的食物,在中醫傳統醫學思維中,都具有「藥性」與「藥效」。

食療選用要搭配體質來選擇,例如熱性體質則少用熱性食材及藥材,例如胡椒、大蒜、補湯等等,可以多用涼爽食材與調味,例如生山藥、綠豆。醫師指出,配合節氣調節寒熱與選擇當季食物為主都是基本的食膳養生原則。一般來說,茶飲、食療的藥材講究溫和與適量,茶飲當作保健即可,不必一次喝太多。

【記者萬博超/台北報導】雖然孕婦飲食特別講究均衡,營養充足,但口味上建議別太重。中醫抗衰老醫學會講師林蘭丰表示,孕婦飲食以清淡味,避免太多腥發之物為佳,以免影響胎兒。

林蘭丰指出,過敏發癢者對於腥發物、辣椒、胡椒等刺激調味料要儘量避免。民眾皮膚敏感或發炎時,油炸煎烤的食材仍需少碰。

中醫認為孕婦在飲食上需盡量避免刺激辛辣、麻辣或過量的海鮮等,以免誘發體內過敏反應。屬於寒性風疹則應避免寒涼生冷的食物,避免汗出受風的情況;當然發物的定義也要視個人體質差異而定。少碰口味重的食物或多或少能減少皮膚發炎,避免皮膚傷口復原受影響。中醫治療皮膚問題,多主張內外同時著手。

吃火鍋在選擇湯底時盡量以清淡為主,不僅可以煮出食材美味,更可以減少熱量攝取。另外,不論那一種湯頭,火鍋湯很容易越煮越濃,因此最好還是淺嘗即止,不可過量。

不少民眾飲食長時間偏麻辣油膩,一下子很難調整,然而醫師指出,飲食清淡、排泄順暢較能維持泌尿、生殖系統健康。 

 


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