阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品化學
>
114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員:食品化工(含食品化學與分析)#147824
> 試題詳解
42. 食品中脂肪酸組成分析?
(A) GC-FID
(B) HPLC
(C) Soxhlet Extraction
(D) ICP-AES
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
相關試題
43. 普通酒精濃度一般是 95.57%,主要原因為何? (A) 油水分離 (B) 親水性 (C) 共沸蒸餾 (D) 吸附。
#4075112
44. 主要是利用分子間鍵的旋轉、收縮、震盪引起的電磁波作為判別官能基團的光 學量測技術稱為什麼? (A) 質譜法 (B) 核磁共振光譜 (C) 可見光譜 (D) 紅外線光譜。
#4075113
45. 下列何者為 TAF 認證實驗室遵循的品質管理規範依循標準? (A)ISO 14067 (B) ISO 17025 (C) ISO 9002 (D) ISO 27001。
#4075114
46. 分析食品中抗營養因子植酸可使用 (A) 分光光度法 (B) GC-FID (C) 折射度計 (D) 滴定法
#4075115
47.啤酒中甲醇含量通常: (A)高於乙醇 (B)低於乙醇需控制監測 (C)具微量香氣特性 (D)不需檢測的雜醇
#4075116
48. 還原糖加入菲林試劑後會呈現什麼顏色? (A) 紅 (B) 黃 (C) 綠 (D) 黑
#4075117
49. 高效液相層析(HPLC)常用於測定: (A)醬油中氨基酸 (B)啤酒中有機酸 (C)葡萄酒中酚類化合物 (D)以上皆是
#4075118
50. 啤酒色澤常用: (A)EBC 或 SRM 標準 (B)pH 值 (C)折光率 (D)濁度
#4075119
1.關於空氣污染物細胞浮微粒(PM2.5),下列敘述何者錯誤? (A) 通常不由第一物質組成,而是以金屬.碳.硝酸或硫酸鹽等為主成份之混合物 (B) 在不同地區或季節,其化學組成或粒徑會有差異 (C) 質量相同時,粒徑愈大的微粒其表面積總和較大 (D) 國家空氣品質標準為年平均值15 μg/m³(微克/立方公尺)
#4075120
2.關於生物醫療廢棄物,下列敘述何者錯誤? (A) 屬於有害事業廢棄物 (B) 致癌或可能致癌之細胞毒素或其他藥物者,歸類於基因毒性廢棄物 (C) 生物安全等級第二級實驗室所產生之廢棄物,皆屬於感染性廢棄物 (D) 對人體身造成刺痛或切割痛之醫療廢失較器具,屬於生物醫療廢棄物
#4075121
相關試卷
115年 - 115 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_食品科學系:食品化學#143877
2026 年 · #143877
115年 - 115-1 專技高考_食品技師:食品化學#140536
2026 年 · #140536
114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員:食品化工(含食品化學與分析)#147824
2025 年 · #147824
114年 - 114-2 專技高考_食品技師:食品化學#133591
2025 年 · #133591
114年 - 114 高等考試_二級_農產加工:高等食品化學#131575
2025 年 · #131575
114年 - 114-1 專技高考_食品技師:食品化學#127461
2025 年 · #127461
113年 - 113-2 專技高考_食品技師:食品化學#123886
2024 年 · #123886
113年 - 113 高等考試_二級_農產加工:高等食品化學#123041
2024 年 · #123041
113年 - 113-1 專技高考_食品技師:食品化學#120250
2024 年 · #120250
112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員/農化食品_專業科目 3:食品化學(含食品加工、食品營養)#137454
2023 年 · #137454