106年 - 107 專技考試_園藝技師：蔬菜學#66450

科目：技師◆果樹學蔬菜學 | 年份：106年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：技師◆果樹學蔬菜學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、結球萵苣的生產以往在臺灣僅供國內使用，近幾年已成為重要外銷蔬菜，請問目前主要的外銷國為何？在外銷該國上，我國具有何種優勢？目前我們與國際上結球萵苣主要使用的預冷方式為何？並請描述該預冷方式之優缺點。（20 分）

二、結球類葉菜栽培時常見頂燒病（tip burn）之發生，請描述其徵狀，並請說明主要是由於缺乏那種營養元素所引起，同時說明該元素在植物體內的功能與運移性，以及說明應該如何防治頂燒病的發生。（20 分）

三、請說明如何判斷西瓜已達可採收之階段，並請描述西瓜常用之採收方法與採收後儲藏環境。（20 分）

四、請說明何謂春化作用（vernalization）？春化作用一般分為那兩種類型？其中那一種類型蔬菜在臺灣採種上較容易遭遇問題，為何？而甘藍屬於何種類型？（20 分）

五、請說明何謂停心型（determinate）與非停心型（indeterminate）番茄？並請說明其栽培管理特點、果實特性與常用之採收方式。（20 分）