107年 - 107 地方政府特種考試_四等_衛生行政：食品與環境衛生學概要#73376

科目：食品與環境衛生學 | 年份：107年 | 選擇題數：0 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：食品與環境衛生學

選擇題 (0)

申論題 (4)

一、請說明肉毒桿菌中毒的潛伏期、主要症狀及高風險食品。（15 分）發生疑似肉毒桿菌中毒事件時，相關主管機關應如何處置？（10 分）

二、請描述目前我國准許使用之食品添加物種類與用途，並說明聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）對食品添加物之使用原則及安全準則。（25 分）

三、請詳細說明常見之自來水處理程序包括那些單元？（25 分）

四、請說明垃圾減量的六大原則分別為何？（25 分）