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108年 - 108 高等考試_三級_衛生行政：食品與環境衛生學#77862

科目：食品與環境衛生學 | 年份：108年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：食品與環境衛生學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、民國 108 年 4 月 17 日總統公告食品安全衛生管理法部分條文修正案， 請說明此法案中有關「加工助劑」之修正重點，並舉例試述「加工助劑」 與「食品添加物」之異同。（25 分）
二、衛生福利部於 108 年 4 月 23 日預告修正農藥殘留容許量標準草案， 將增修訂「阿巴汀」等 34 種農藥 248 項殘留容許量，然其中有關嘉磷 塞（glyphosate）之殘留容許量標準修正引發爭議。試述嘉磷塞於農業上 之用途為何？又目前已知與嘉磷塞可能有關的癌症為何？與國際上主 要機構，包括美國環保署（EPA）、歐盟食品安全署（EFSA）及聯合國 轄下的國際癌症研究署（IARC）等，目前對於嘉磷塞是否會致癌之結論 分別為何？（10 分）
三、106 年歐盟及國內皆曾發現市售雞蛋中芬普尼（fipronil）含量超出限量 標準，導致諸多雞蛋須被銷毀，而民眾也因而造成恐慌。試述芬普尼之 用途、本次污染之成因、芬普尼對於人體健康可能產生之影響，及政府 對於芬普尼蛋之管制措施分別為何？（15 分）
四、我國於 71 年引入空氣污染指標（pollutant standard index, PSI）評估空氣 品質之狀況，後來另增加細懸浮微粒指標（PM2.5），於 106 年 12 月起 則改實施空氣品質指數（air quality index, AQI） 。試述三者納入之空氣污 染物分別為何？並試以風險評估（risk assessment）之論點說明三個指標 之區別及相關空氣污染品質指標演變之必要性。 （25 分）
五、水源中的塑膠微粒污染（microbeads）近年逐漸成為重要議題，說明何 謂塑膠微粒、其化學組成及來源分別為何、對於人體健康之可能影響及 其機制、塑膠微粒如何進入環境與日常飲食，及健康危害，與現有法規 對於塑膠微粒的規範。（25 分）