110年 - 110輔仁大學_碩士班招生考試_營養科學系︰營養學綜論#100165

科目：研究所、轉學考(插大)◆營養學綜論 | 年份：110年 | 選擇題數：20 | 申論題數：7

試卷資訊

所屬科目：研究所、轉學考(插大)◆營養學綜論

選擇題 (20)

1.下列何者為進行polymerasechainreaction(PCR)不可或缺的離子? (A)銅離子:(B)鎂子:(C)鋅離子；(D)鈣雄子。

2.下列何者為縮寫碼FYGSW之蛋白胜肽序列? (A) Phe-Trp-Glu-Ser-Asp ； (B)Glu-Met-Cys-Asn-Lys ； (C)Asp-pro-Ala-Thr-Arg ； (D) Phe-Tyr-Gly-Ser-Trp*

3.下列何者無法作為Gluconeogenesis之先驅物質? (A) Lactic acid ； (B) Aspartic acid ； (C)Phenylalanine ； (D) Glycerol o

4.一類屬於為aldoheptose,請問該類具有多少異構物(isomers)? (A) 8 ； (B) 16 ； (C)32 ； (D) 40o

5.下列何者為驅動腸道吸收類進入體內最重要的機制? (A) Na*-K* pump ； (B) Nat-Ca2* pump ； (C)Fo/F1 ATPase ； (D), GLUT3

6.下列何種electron carrier system不參與tricarboxylic acid cycle (TCA cycle)反应? (A) NADPt/NADPH ；(B) FAD/FADH2 ； (C)Lipoamide/Dihydrolipoamide ； (D) Thiamine pyrophosphate ,

7.下列何種蛋白不參與真核生物的DNA transcription過程? (A) TATA binding protein ； (B) Sigma factor ； (C).Transcription factor IID ； (D) TBP-associated factors o

8.下列何者酵素同時參與TCAcycle及electrontansportchaineaction (A) Citrase ； (B) X-ketogultarate dehydrogenase ； (C)Succinate dehydrogenase ； (D) Malate dehydrogenase

9.下列何種反應不在mitochondriaoutermembrane上進行? (A) Fatty acid elongation ； (B) Phospholipis synthesis ； (C)Fatty acid desaturation ； (D) Fatty acid oxidation .

10.下列何者為肝臓中具有调節血糖的功能的酵素?(A)Fructokinase；(B)HexokinaseIV；(C). Pyruvate kinase II ； (D) Pyruvate dehydrogenase o

11. 下列何種腸胃道疾病病人須限制麵筋、義大利麵、餅乾、麵包、貝果和披薩的攝取? (A)克隆氏症(Crohn's disease)(B)乳察瀉(celiacdisease)(C)憩宝炎(diverticulitis)(D)大腸激躁症 ( Irritable Bowel Syndrome,IBS )

12.下列何者不是導致管灌食病人腹瀉的常儿因素? (A)配方的滲透壓太高(B)病人使用多種抗生素(C)急重症病人疾病引起的腸胃道功能異常(D)病人使用大量麻醉止痛藥。

13.营养支持时惠優先考量肠道营養,但下列何種臨床狀況不適用? (A)预期由口攝食量不足超過天的病人 (B)營不良的慢性腎藏病患者(C)血流動力不穩定 (hemodynamicinstability的敗症休克患者)(D)營養不良的癌症病人。

14.下列何者無法刺激細胞分泌島素? (A) biguanide (B) glinides (C) glucagon-like peptide agonist (D) sulfonylureas

15.下列何者不是選擇灌食配方應考虑的因素? (A)病人的咀嚼能力(B)病人的腸胃道功能(C)配方是否符合病人需要(D)配方的熱量密度。

16.下列那一時期為女性骨骼質量達到顛峰之時期(peakbonemass)? (A)青春末期(B)大約3歲(C)正在停經時期(D)停經之後。

17.10公克食鹽含鈉量約相當於: (A)2.5公克(B)4公克(C)5公克(D)6公克。

18.有關腹膜透析(CAPD)與血液透析差別的敘述,下列何者錯誤? (A)腹膜透析合流失較多的蛋白質(B)使用腹膜透析時應降低熟量攝取,以免體重增加太多(C) 使用腹膜透析時水分的限制較嚴格(D)使用腹膜透析時的透析時間較長。

19 高血壓患者同時出現下列何種狀況時,最不宜完全依循DASH飲食計劃? (A)ESRD (B) CVD (C) DM (D) Gout

20.下列何種狀況,其飲食所須之蛋白質建議量最少? (A)腹水之肝硬化惠者(B)透析前之尿症患者(C)肠胃道出血的患者(D)灼患者。

申論題 (7)

二、問答題 1.請說明人體處於飢餓狀態時,體內脂質代謝如何維持身體運作。

2.請說明腎臓如何調控體內血壓的平恆。

(I).該抑制劑是屬於何種抑制方式抑制酵素反應?

(Il)。若反應過程中增加基質濃度,能否抵抗抑制劑的抑制作用?為什麼?

4.妊娠糖尿病的診斷標準為何?何謂OGTT?

5.試說明流質食物的黏稠性等級?如何增加稠度?

6.為何癲癇病人無法利用酷類而需要攝取生酮飲食?其治療藥物與食物和营養的交互作用為何?