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110年 - 110 公務升官等考試_薦任_衛生行政：食品與環境衛生學#103402

科目：食品與環境衛生學 | 年份：110年 | 選擇題數：0 | 申論題數：4

試卷資訊

所屬科目：食品與環境衛生學

選擇題 (0)

申論題 (4)

一、常 用 於 水 污 染 之 環 境 監 測 指 標 有 生 化 需 氧 量 （ biochemical oxygen demand, BOD）與化學需氧量（chemical oxygen demand, COD），分別試 述二者使用的原理與方法，並比較二種方法的優缺點。
二、請試述行政院環境保護署空氣品質監測之空氣污染物種類有那些？闡 述空氣品質指標（AQI）與人體健康的連結？
三、請說明功能性食品？試述功能性食品的保健功效和使用藥物之療效有 何區別？
四、請試述那些因素會影響黴菌在食品中的增殖。