110年 - 110 高等考試_三級_漁業技術、養殖技術：水產概論#102704

科目：水產概論 | 年份：110年 | 選擇題數：0 | 申論題數：6

試卷資訊

所屬科目：水產概論

選擇題 (0)

申論題 (6)

一、試述全球 COVID-19 疫情對於臺灣水產養殖產業之影響。（20 分）

二、試述臺灣的海洋漁業資源遭受破壞之原因及因應對策。（20 分）

三、近年來食品安全為我國重要民生課題，為有效提升水產品食的安心，提升水產品競爭力，政府推廣食安五環觀念，試說明如何落實食安五環於水產養殖。（20 分）

四、農業循環經濟為近年政府的重要政策之一，試以臺灣鯛為例說明水產養殖副產物創造循環經濟價值的案例。（20 分）

五、(1)水產品經冷凍後常有「脫水」現象而「無法恢復」如生鮮狀態，請試述其原因？

(2)另水產冷凍品之產銷常使用「低溫流通體系」，其意義為何？