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【站僕】摩檸Morning>試卷(2017/07/13)

飼料與營養學概要題庫 下載題庫

106 年 - 106 普通考試_動物技術：飼料與營養學概要#63276　

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【非選題】
1.
一、試回答下列問題：（每小題 4 分，共 20 分）

【題組】 ⑴哺乳豬一期料（3~5 kg 小豬飼料）中使用了那些適合小豬消化道生理（消化及吸收） 或可以增強免疫力之飼料原料，試寫出三種並說明其使用特性。



【非選題】
2.【題組】⑵飼料預拌劑（feed pre-mix）與飼料添加劑（feed additives）之區別，並請舉例說明。



【非選題】
3.【題組】⑶如何鑑定下列飼料（或原料）之摻偽：⑴食鹽、⑵澱粉、⑶尿素、⑷石灰石粉。



【非選題】
4.【題組】⑷大豆粕之尿素酶活潑度測試（urease activity test）在單胃動物飼料品管上有何重要性？



【非選題】
5.【題組】⑸尿素循環（urea cycle）中有那兩個胺基酸（amino acids）參與其中，各扮演何種角色？



【非選題】
6.
二、請說明下列配對項目可能之相關性（或比例）：（每小題 4 分，共 20 分）

【題組】 ⑴血中尿素氮（BUN）vs. 蛋白質品質（protein quality）



【非選題】
7.【題組】⑵胺基酸之同化作用（anabolism）vs. 異化作用（catabolism）



【非選題】
8.【題組】⑶豬及產蛋雞之飼料中的鈣 vs. 總磷（鈣磷比，Ca：P）



【非選題】
9.【題組】⑷檸檬酸循環（TCA cycle）vs. 非必需胺基酸（NEAA）



【非選題】
10.【題組】⑸亞麻油酸（linoleic acid）vs. 前列腺素（prostaglandin）



【非選題】
11.三、何謂電腦飼料配方最低價格計算（least cost feed formulation）？其程式中有那三項限制 性（constrains）之設定？限制性設定之符號有那三種？請用 Pearson square solution 計 算出 20%粗蛋白飼料中所需玉米（CP=8%）及大豆粕（CP=44%）之使用量。（10 分）



【非選題】
12.
四、試回答下列有關營養分需要量（requirement）之問題：（每小題 10 分，共 20 分）

【題組】 ⑴何謂必需脂肪酸（essential fatty acid，EFA）？其在動物營養上有何功能？如何獲得？ 動物飼養規範（NRC）在雞及豬隻之飼養上有何關於此 EFA 濃度之規定？



【非選題】
13.【題組】⑵何謂必需胺基酸（essential amino acids，EAA）？請列出所有EAA 之中文（或英文）名 稱。在傳統的豬隻飼糧中，那四個EAA 是所謂的限制性胺基酸（limiting amino acids）？ 請依其限制性排列。



【非選題】
14.
五、試寫出下列元素或化合物之功能及缺乏症狀：（每小題 3 分，共 15 分）

【題組】 ⑴硒（selenium）



【非選題】
15.【題組】⑵水（water）



【非選題】
16.【題組】⑶維生素 K（menadione）



【非選題】
17.【題組】⑷膽固醇（cholesterol）



【非選題】
18.【題組】⑸色胺酸（tryptophan）



【非選題】
19.
六、請試述下列名詞之意涵：（每小題 3 分，共 15 分）

【題組】 ⑴熱增值（heat increment）



【非選題】
20.【題組】⑵基底代謝速率（basal metabolic rate，BMR）



【非選題】
21.【題組】⑶ Beta 型氧化（beta oxidation）



【非選題】
22.【題組】⑷蛋白質轉換（protein turn over）



【非選題】
23.【題組】⑸螯合礦物質（chelated mineral）



懸賞詳解

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