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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 101-150#140418
> 試題詳解
( ) 110. 胚芽米中含_________ 量較高，易酸敗、不耐貯藏
(A) 澱粉
(B) 蛋白質
(C) 維生素
(D) 脂肪
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