試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 03：食物選購#22275 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 03：食物選購#22275

科目：技檢◆中餐烹調

30. 胚芽米中含
(A)澱粉
(B)蛋白質
(C)維生素
(D)脂肪量較高，易酸敗、不耐貯藏。

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