( ) 32. 早期廚師學廚藝的心路歷程非常辛苦，大部分是採(A)師徒制(B)自行學習(C)互動觀摩(D)烹飪補習的方式

( ) 36. 食物安全的供應溫度是指 (A) \(5 \sim 60^{\circ} \mathrm{C}\) (B) \(60^{\circ} \mathrm{C}\) 以上、\(7^{\circ} \mathrm{C}\) 以下 (C) \(40 \sim 100^{\circ} \mathrm{C}\) (D) \(100^{\circ} \mathrm{C}\) 以上、\(40^{\circ} \mathrm{C}\) 以下