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高中技藝◆中餐烹飪
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106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140226
> 試題詳解
( )34. 最不適宜用來清洗蔬菜的物質為
(A)鹽
(B)小蘇打
(C)磷酸鹽
(D)高錳酸鉀
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( )35. 沖洗法最適合用於哪種內臟的清洗 (A)腦 (B)心 (C)肝 (D)腰
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#3907785
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