【預告】5/13(一)起，第三階段頁面上方功能列以及下方資訊全面更換新版。前往查看

技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

【已刪除】103. 下列那一項非麵包滾圓的目的
(A)鬆弛麵筋使麵糰易於整型
(B)使麵糰表面光滑不易粘手
(C)使麵糰易於保住二氧化碳
(D)使氣體均勻分佈。

技檢◆烘焙食品-

答案：登入後觀看
難度： 適中

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。