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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
【已刪除】39. 做麵包時配方中油脂量高，可使麵包表皮
(A)顏色深
(B)厚
(C)柔軟
(D)硬。

答案：C
難度： 非常簡單


【已刪除】39. 做麵包時配方中油脂量高，可使麵包表皮(A)顏色深(B)厚(C)..-阿摩線上測驗