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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

肉酥依據中國國家標準( C N S ) 規定，豆粉含量不得超過原料肉重的
(A)5％
(B)1 0 ％
(C)1 5 ％
(D)2 0 ％。

技檢◆肉製品加工-丙級- 94 年 - 094#4953

答案：C
難度： 非常困難

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