試題詳解

27. 春節期間小美到東石某家烤蚵餐廳用餐，出現上吐下瀉症狀疑似食物中毒，嘉義縣衛生局獲報後進行調查，查獲業者違反食安法，要求限期改正，下列關於「食品安全衛生管理法」敘述，何者正確？
(A)由行政院院長擔任召集人，召集相關人員，協調食品安全風險評估及管理措施， 建立食品安全衛生之預警及稽核制度，至少每二個月開會一次
(B)食品及食品原料 之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示品名、內容物名稱、淨重、容量 、營養標示、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址
(C)為追查或預防食 品衛生安全事件，必要時得要求食品業者提供輸入產品之相關紀錄、文件及電子檔案，食品業者應將相關資料保存3年
(D)接獲通報疑似食品中毒案件時，該食品業 者需接受至少四小時之食品中毒防治衛生講習；調查期間需暫停作業、停止販賣及進行消毒，並封存該產品。