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食品品保工程師◆初級◆食品科學概論
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112年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#123207
> 試題詳解
複選題
29. 有一批稻穀平均灰分含量為 2.5%,假若要得到 100 mg 以上的稻穀灰分,應該取 多少 g 稻穀樣品進行灰化?
(A) 2
(B) 4
(C) 6
(D) 8
答案:
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統計:
A(30), B(107), C(103), D(98), E(0) #3327843
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/09
#6866262
1. 題目解析 這道題目要求我們計算需...
(共 910 字,隱藏中)
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複選題32. 下列何者為可口奶滋餅乾椰香味成分? (A) amyl acetate (B) citric acid (C) 1-octen-3-ol (D) gamba-octalactone
#3327844
1. 依據《幼兒教育及照顧法》,下列何者 不是 教保服務機構? (A)社區互助式 (B)國小附設幼兒園 (C) 居家式托育 (D)部落互助式
#3327845
2. 當一個幼兒在第一次看到一個新奇的玩具時表現出興趣和驚訝,可能在多次看到同一個玩具後就沒有興趣了,此一現象稱為下列何者? (A)鈍化 (passivation) (B)成熟 (maturation) (C)同化 (assimilation) (D)習慣化 (habituation)
#3327846
3. 下列有關早期療育中的自然課程模式 (the naturalistic curriculum model) 之描述,何者 不適切 ? (A)課程中的教學目標不具類化功能 (B)強調幼兒所學的技能具有現在和未來的功能性 (C)課程中需進行生態評量,決定嬰幼兒目前和未來生活環境的需求 (D)課程之教學計畫需能自然地在幼兒家庭日常生活中執行
#3327847
4. 依據《職場互助式教保服務實施辦法》,以下有關配置人員之論述,何者 正確 ? (A)每一辦理場址應至少配置一名教保服務人員 (B)招收幼兒人數與教保服務人員之比例為10比1,不足10人,以10人計 (C)為保障幼兒營養衛生,應以專任方式配置廚工 (D)得以特約方式配置護理人員,但應具教保服務人員資格
#3327848
5. 下列針對幼兒教育專業倫理之相關論述,何者 不正確 ? (A)對家庭的倫理乃是尊重所服務家庭,協助家長增進幼教理念 (B)對社會的倫理乃是讓社會了解幼教的專業,並關心幼教政策與法令 (C)對幼兒的倫理乃是了解家長需求,激勵幼兒達到家長期待目標 (D)對同事的倫理乃是基於專業知識,共同營造有益於專業成長的工作環境
#3327849
6. 關於皮亞傑 (Piaget) 認知發展階段之論述,下列何者 不正確 ? (A)皮亞傑的認知發展理論認為從出生開始,即展開不同階段 (stage) 功能的發育成長 (B)出生至2歲為感覺動作期 (sensorimotor stage),在此一階段,幼兒認為物體有持久性的發展,但尚少或沒有符號表示能力 (C)2至7歲為前運思期 (preoperational stage),在此一階段,幼兒具有語言和符號思維的發展,且有以自我為中心的思維 (D)7歲後進入具體運思期 (concrete-operation stage),在此一階段,幼兒可對抽象性事務能進行合乎邏輯的思考
#3327850
7. 關於皮亞傑理論 (Piaget's theory)、訊息處理理論 (information-processing theory) 和維高斯基認知發展方法 (Vygotsky's approach to cognitive development) 之相關論述,下列何者 正確 ? (A)皮亞傑理論高度重視社會因素的影響性 (B)訊息處理理論認為教育體現於技能是逐步增長與改善 (C)維高斯基理論認為幼兒必須達到特定的發展階段,教育干預措施才能有預期效果 (D)上述三種理論皆極度強調階段的作用
#3327851
8. 關於兒童發展之論述,下列何者 正確 ? (A)大腦側邊化 (lateralization) 係指學齡前幼兒大腦某些功能,側重某半邊發展之情形會變得更加明顯 (B)個人主義取向 (individualistic orientation) 是指幼兒對其家庭地位的重視 (C)同化 (assimilation) 是幼兒試圖與同性父母相似的過程 (D) 性別 (gender) 認同係指男性或女性取決於不可改變的生物因素
#3327852
9. 關於教保人員應有的角色功能, 不包括 下列何者? (A)幼兒家庭的參與者 (B)幼兒生活的陪伴者 (C)幼兒學習的引導者 (D)班級文化的經營者
#3327853
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