複選題
61. 製作沙琪瑪下列何者正確
(A)麵粉筋性需較高
(B)可使用 180-200℃油炸
(C)產品成型需使用 105℃左
右的熱糖漿
(D)可使用碳酸氫銨。
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統計: A(1), B(1), C(1), D(1), E(0) #2660866
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