複選題
62. 下列那些是造成麵包體積過小之原因？
(A)配方糖量太多
(B)最後發酵時間較短
(C)麵糰攪拌不足
(D)烤 焙時烤爐溫度較低。

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統計： A(0), B(3), C(3), D(2), E(0) #2540692