複選題

65. 麵包製作時，下列那些正確？
(A)添加脫脂奶粉可以促進發酵
(B)後鹽法可縮短攪拌時間
(C)分割機是依容量進行分割
(D)分割機是依重量進行分割

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詳解 (共 1 筆)

#6789422
題目解析 這道題目主要考查麵包製作過程...
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