複選題
68. 油麵、涼麵與烏龍麵用煮麵(機)的主要目的為
(A)使麵條糊化
(B)提高酸鹼值
(C)使麵條熟化
(D)降低水活
性。
答案:登入後查看
統計: 尚無統計資料
統計: 尚無統計資料