複選題
72. 下列敘述何者為正確
(A)中筋麵粉適合製作一般麵條
(B)特高筋麵粉適合製作油條
(C)小麥澱粉(澄粉) 適合製作水晶餃
(D)低筋麵粉適合製作馬拉糕與黑糖糕。

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統計: A(3), B(3), C(3), D(3), E(0) #2092960