試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79994 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79994

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

1. 水餃類若要維持一個月之品質，應放在何種溫度
(A)室溫
(B)10～15℃冷藏
(C)4～7℃冷藏
(D)-18℃冷凍。

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