試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79994 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79994

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

4. 酥皮蛋塔的內餡調製順序為？
(A)過濾、靜置、去泡、熟製
(B)靜置、去泡、過濾、熟製
(C)熟製、過濾、去泡、靜置
(D)去泡、過濾、靜置、熟製。

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