試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

160. 酥皮蛋塔的內餡調製順序為？
(A)過濾、靜置、去泡、熟製
(B)靜置、去泡、過濾、熟製
(C)熟製、過濾、去泡、靜置
(D)去泡、過濾、靜置、熟製。

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