試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

166. 水煎包在煎的過程中，麵糰胚的擺放應是下列何項最適合？
(A)先四周後中間
(B)隨機擺放
(C)先中間後四周
(D)從一側順序到另一側。

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