試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84487 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84487

年份：106年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

66. 水煎包在煎的過程中，麵糰胚的擺放應是下列何項最適合？
(A)隨機擺放
(B)先中間後四周
(C)從一側順序到另一側
(D)先四周後中間。

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