試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

172. 刀削麵製作時，麵片應削入
(A)不銹鋼盤
(B)冷水鍋
(C)熱水鍋
(D)工作桌上。

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