試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#127589 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#127589

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

複選題

74. 叉燒包產品
(A)保溫銷售時溫度應維持 65°C 以上
(B)餡料保存於 7°C 以下
(C)餡料保存於 12°C 以下
(D)保溫銷售時溫度應維持 45°C 以上。

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B1 · 2025/09/14

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未解鎖

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