試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 五、一般飲料與嗜好品採購管理#82836 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 五、一般飲料與嗜好品採購管理#82836

年份：108年

科目：餐飲管理實務

09. 紅茶主要的呈色物質是由何種物質氧化而得?
(A)葉綠素
(B)茶紅素
(C)兒茶素
(D)葉黃素

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