試題詳解

1 自 97 年 1月 1 日起，「市售包裝食品營養標示規範」規定食品之營養標示之標題包括熱量、蛋白質、碳 水化合物、鈉、反式脂肪和下列何種營養素？
(A) 不飽和脂肪（unsaturated fat）
(B)單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fatty acids）
(C)飽和脂肪（saturated fat）
(D)氫化脂肪酸（hydrogenated fatty acids）