試題詳解

1 根據民國 107 年公告之素食飲食指標手冊內容，下列建議何者錯誤？
(A)熱量攝取 1200 大卡以下的素食者容易有營養素缺乏的現象，應將未精製全穀雜糧類比例提升至 2/3 以上 
(B)減少飽和脂肪酸，並留意適量的單元不飽和脂肪酸，以及增加多元不飽和脂肪酸攝取
(C)植物性食物維生素 D 的來源有限，適度日曬是最容易獲取維生素 D 的方式
(D)每日至少選擇一份深色蔬菜外，也應包含各種菇類與藻類