技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

依據「食品良好衛生規範準則」第五條之附表二之1、3項

一、食品從業人員應符合下列規定：

（一）新進食品從業人員應先經醫療機構健康檢查合格後，始得聘

     僱；雇主每年應主動辦理健康檢查至少一次。

（三）食品從業人員經醫師診斷罹患或感染Ａ型肝炎、手部皮膚病

    、出疹、膿瘡、外傷、結核病、傷寒或其他可能造成食品污

     染之疾病，其罹患或感染期間，應主動告知現場負責人，不

     得從事與食品接觸之工作。