1. 以下何者非健康食品之衛生標準:
(A)細菌限量:病原菌不得檢出
(B)性狀標準:應具原有之風味及色澤。不得有腐敗、變色、異味、污染、發霉或含有 異物
(C)「使用之原料均須符合現行「殘留農藥安全容許量標準」及「禽畜產品中殘留農藥 限量標準」
(D)重金屬:最大容許量為 200 ppm(以鉛計);砷最大容許量為 2 ppm

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統計: A(34), B(28), C(59), D(500), E(0) #1780456

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#3044241
健康食品衛生標準 1.性狀標準:應具原有...
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#2753219
重金屬:最大容許量為 20 ppm(以鉛...
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#5779166

海洋生物系列

黴菌系列

河豚

渦鞭毛藻

神經

not only 河豚

黃麴

肝+腎

穀物

1級致癌

麻痺性

膝溝鞭毛藻

神經

saxitoin

赭麴

中藥

2B致癌

失憶型

矽藻or軟骨酸藻

神經

1.藍貝

2.高溫無法破壞

橘黴素

肝+腎

紅麴

2級代謝物

非致癌物

熱帶性

渦鞭毛藻

           

組織胺

鯖魚

 

低溫能抑制

       

化學物質

重金屬*限:20ppm *藻油:重金屬限量

多氯聯苯

   

米糠油

 

痛痛病/鎘米

戴奧辛

   

1.採上界濃度

2.限量:肉/乳品/蛋/魚貝/油脂

神經

 

水俁病

3-單氯丙二醇

化學醬油(HCl分解)

   

 

玻璃

 

動物肉類

2 ppm

   

烏腳病

萊克多巴胺

   

1.殘留量0.01ppm

2.家禽不得驗出

   

綠牡蠣

2
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