試題詳解

1. 以下何者非健康食品之衛生標準：
(A)細菌限量：病原菌不得檢出
(B)性狀標準：應具原有之風味及色澤。不得有腐敗、變色、異味、污染、發霉或含有 異物
(C)「使用之原料均須符合現行「殘留農藥安全容許量標準」及「禽畜產品中殘留農藥 限量標準」
(D)重金屬：最大容許量為 200 ppm（以鉛計）；砷最大容許量為 2 ppm