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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#68637
> 試題詳解
2. 某健康食品包裝上標有「衛署健食字第 A00000 號」,表示本產品?
(A)經審查合格有效期為十年
(B)經審查核准具醫療功效
(C)經嚴謹實驗確認保健功效
(D)經學理確立保健功效
答案:
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統計:
A(9), B(19), C(445), D(132), E(0) #1780457
詳解 (共 2 筆)
翁子鈞
B1 · 2018/10/23
#3044265
消費者可以從產品包裝上的標章及字號來辨別...
(共 333 字,隱藏中)
前往觀看
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野原廣志
B2 · 2023/04/16
#5779180
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3. 目前健康食品之功效評估辦法中,以人體試食實驗為主要評估依據的是哪一個評估辦法? (A)輔助調節血壓功能評估 (B)調節血糖功能評估 (C)不易形成體脂肪功能評估 (D)調節血脂功能評估
#1780458
4. 廠商 A 取得兩項優酪乳之健康食品證號之保健功效,其標示內容以下何者錯誤? (A)健康食品之兩項功效均須標示 (B)可擇一標示一項證號之保健功效 (C)標示許可證字號、「健康食品」字樣及標準圖樣 (D)標示攝取量、食用時應注意事項及其他必要之警語
#1780459
5. 健康食品推行雙軌查驗登記制度,此制度在民國幾年 5 月 17 日由總統頒令公布? (A)88 年 (B)90 年 (C)95 年 (D)98 年
#1780460
6. 下列之菌屬何者非為乳酸菌: (A)Streptococcus spp. (B)Bifidobacterium spp. (C)Escherichia spp. (D)Lactobacillus spp.
#1780461
7. 健康食品之功能性評估中,如使用動物試驗,試驗過程必須遵守: (A)食品安全衛生管理法 (B)健康食品管理法 (C)動物保護法 (D)健康食品工廠良好作業規範
#1780462
8. 根據健康食品之許可辦法,產品保健功效的有效期限是依據: (A)安全性試驗 (B)安定性試驗 (C)功效評估試驗 (D)毒性試驗
#1780463
9. 產品成分符合衛生福利部公告之健康食品規格標準,該等成分已由學理確立產品保健功 效,無需個案進行保健功效評估試驗,凡獲得通過者,可宣稱之保健功效敘述均相同,目 前已公告的健康食品規格標準為哪兩項? (A)乳酸菌、紅麴 (B)魚油、紅麴 (C)牛樟芝、紅麴 (D)魚油、大豆異黃酮
#1780464
10. 以下何者為衛福部尚未公告之健康食品保健功效: (A)腸胃功能改善 (B)骨質保健功能 (C)延緩衰老功能 (D)幫助入眠功能 107 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題 科目:保健食品概論 考試日期: 107 年 4 月 14 日 09:00~10:15 第 3 頁,共 15 頁
#1780465
11. 健康食品之許可證於有效期間內,有下列何者之事由者,中央主管機關得對已經許可之健 康食品重新評估: (A)科學研究對該產品之功效發生疑義 (B)產品之成分、配方或生產方式受到質疑 (C)其他經食品衛生主管機關認定有必要時 (D)以上皆是
#1780466
12. 以下何者非健康食品管理法規定之健康食品必須標示於容器、包裝或說明書上之項目: (A)有效日期 (B)許可證字號、「健康食品」字樣及標準圖樣 (C)核准之功效 (D)符合 HACCP
#1780467
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