試題詳解

試卷：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20716 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：100年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20716

年份：100年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

1. 根據我國衛生法規規定，下列有關食品添加物使用之敘述，何者正確？
(A) 蜜餞中可添加甜精( dulcin )
(B) 脫水金針可添加亞硫酸鹽
(C) 鹼粽中可添加硼砂( sodium borate )
(D) 製作麵包可添加吊白塊( rongalit ) 的

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