試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#130526
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
1. 調味料之使用，何者正確 (A)一般食用狀況下，使用化學醬油致癌可能性高 (B)海帶與昆布的鮮味成分與味精相似 (C)各類焦糖色素安全無虞，無限量標準 (D)不屬於食品添加物，無限量標準。
阿摩線上測驗
登入
