11. 製作硬式麵包，一般使用的後發酵條件，溫度、濕度以下列那一項較適宜？
(A)35℃、75％
(B)10℃、60％
(C)42℃、90％
(D)38℃、85％。

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統計： A(68), B(4), C(2), D(12), E(0) #3544950

詳解 (共 1 筆)

#6640207
1. 題目解析： 這道題目考察的是製作硬...
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