28. 製作硬式麵包，一般使用的後發酵條件，溫度、濕度以下列那一項較適宜？
(A)38℃、85％
(B)3 5℃、75％
(C)10℃、60％
(D)42℃、90％。

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統計： A(8), B(15), C(1), D(2), E(0) #2265218