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試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-2#6549

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

28. 製作硬式麵包，一般使用的後發酵條件，溫、濕度以下列那一項較適宜
(A)42℃、90
(B)38℃、85
(C)35℃、75
(D)10℃、60。
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詳解 (共 1 筆)

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