80.製作硬式麵包，一般使用的後發酵條件，溫、濕度以下列那一項較適宜？　
(A)42℃、90％　
(B)38℃、85％　
(C)35℃、75％　
(D)10℃、60％。

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詳解 (共 1 筆)

#6972382
1. 題目解析 本題要求選擇製作硬式麵...
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