81.烘焙出爐後的戚風蛋糕，隨即發生表面收縮係因　
(A)麵粉筋度太低　
(B)麵糊攪拌不足　
(C)烤焙不足　
(D)塔塔粉用量不足。

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詳解 (共 1 筆)

#6972381
1. 題目解析 戚風蛋糕是一種以蛋白霜為...
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