39. 製作硬式麵包，一般使用的後發酵條件，溫度、濕度以下列那一項較適宜？
(A)35℃、75％
(B)10℃、60％
(C)38℃、85％
(D)42℃、90％。

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統計： A(17), B(0), C(13), D(1), E(0) #2250147