1. 食品工廠蔥蒜類切碎處理時，會讓操作人員眼淚直流的化學物質為：
(A) 黃烷酮
(B) 類黃酮素
(C) 丙烯基亞磺酸
(D) 天冬醯胺酸

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統計： A(16), B(11), C(108), D(10), E(0) #796672