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國中技藝-餐旅職群
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113年 - 113 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群學科1-50#118941
> 試題詳解
10 下列何者不是西餐常用之烹調法?
(A)燉
(B)炒
(C)蒸
(D)爆。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(9), E(0) #3208755
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/28
#6981324
1. 題目解析 題目要求選出一個不常見於...
(共 778 字,隱藏中)
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10 下列何者不是西餐常用之烹調法?(A)燉(B)炒(C)蒸(D)爆。
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11 當客人訂房時,以信用卡確保訂房,並請旅館保留房間至次日退房時間稱為(A)保證訂房(B)事先訂房(C)確認訂房(D)直接訂房。
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12 下列何者不是旅館櫃檯負責的工作?(A)對內之連絡(B)受理顧客抱怨(C)對外之代表(D)房務工作的安排。
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13 旅館為了保護及延長床墊的使用壽命,必須每隔多久將床墊翻轉一次?(A)每月(B)每季(C)每半年(D)每年。
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14 一般旅館應至少準備多少套的布巾?(A)1套(B)2套(C)3套(D)愈多愈好。
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16 房務員(Room Maid)清掃客房的時間,下列何者最不恰當?(A)客人在客房中睡覺時(B)客人至餐廳用膳時(C)客人外出商務(D)客人外出訪友。
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17 旅館房務部的心臟地帶是指哪個單位?(A)服務中心(B)洗衣室 (C)布巾室(D)儲存室。
#3208762
18 下列何者是大型旅館房務人員之工作職責﹖(A)銷售房間(B)清潔房間(C)搬運行李(D)處理旅客之會計帳務。
#3208763
19 下列何者是一般旅館整理客房的最優先順序?(A)客人通知要求整理者為第一優先(包括VIP房及套房)(B)未通知之VIP房及套房為第一優先(C)客人自行掛「房間整理牌」者為第一優先(不包括VIP房及套房)(D)Check-out的房間為第一優先。
#3208764
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