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營養師(含公職營養師)◆營養學
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102年 - 102-1 專技高考_營養師:營養學#15623
> 試題詳解
10 何種脂肪酸在乳脂肪(Dairy fats)中含量較多?
(A)短鏈
(B)中鏈
(C)長鏈
(D)反式
答案:
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統計:
A(676), B(84), C(147), D(40), E(0) #569974
詳解 (共 1 筆)
別問我,我不知道
B1 · 2018/06/02
#2829444
乳脂肪碳鏈短加上揮發性脂肪酸含量高於其他...
(共 43 字,隱藏中)
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11 下列有關膽固醇的敘述,何者錯誤? (A)可經陽光照射,在皮膚上形成維生素 D (B)主要運輸型態為游離膽固醇 (C)可於肝臟代謝成膽酸 (D)可轉換成性激素
#569975
12 脂肪到達小腸會分泌何種激素刺激膽囊釋出膽汁及胰臟分泌脂肪酶? (A)Cortisol (B)Cholecystokinin (C)Testosterone (D)Glucagon
#569976
13 建議攝取量(recommended dietary allowance, RDA)是表示: (A)滿足特定年齡層或性別的健康人群中之 50%人口的營養素攝取量之平均值 (B)因資料不足,對某特定年齡層大約可以使所有人維持一定的營養狀態 (C)滿足某一年齡層或性別的健康人群中之 97~98%人的一天營養素攝取量 (D)對大多數健康者,每日營養素的最大可攝取量
#569977
14 下列有關褐色脂肪組織的敘述,何者正確? (A)於粒線體中進行氧化磷酸化作用 (B)在體內的含量與白色脂肪組織一樣多 (C)細胞數目會隨著成長而增加 (D)只產熱,不產生 ATP
#569978
15 若要降低呼吸商則應增加何種營養素之攝取? (A)脂肪 (B)醣類 (C)蛋白質 (D)維生素
#569979
16 已知一碗榨菜肉絲麵含有醣類、脂質及蛋白質,各為 70、20 及 10 公克,其可提供的熱量約為: (A)750 kJ (B)1100 kJ (C)1600 kJ (D)2100 kJ
#569980
17 下列那三種維生素可顯著降低高同半胱胺酸血症患者的血漿同半胱胺酸濃度? (A)葉酸、維生素B12、維生素B6B(B)葉酸、維生素A、維生素B6 (C)生物素、維生素B12、維生素C (D)維生素E、維生素D、維生素B6
#569981
18 惡性貧血的病人通常是缺乏下列何者而導致維生素吸收不良? (A)維生素 C (B)R protein (C)intrinsic factor (D)膽汁分泌
#569982
19 下列何者在臨床上,有降低 LDL 膽固醇的作用? (A)Thiamin (B)Niacin (C)Riboflavin (D)Biotin
#569983
20 下列何者可生成 1 mg 之菸鹼素? (A)6 mg 酪胺酸 (B)60 mg 酪胺酸 (C)6 mg 色胺酸 (D)60 mg 色胺酸
#569984
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